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酱牛腱子(4/8)
多吃牛肉，身体棒棒哒
牛腱子冷水泡半个小时，去去血水（个人习惯也可以不泡）
捞出，加入生抽蒸鱼豉油老抽花椒，让牛肉裹满酱汁，冰箱冷藏过夜
第二天放入高压锅，再加少量的水，再加一点生抽，冰糖，葱，如果有料包可以放一个香料包如果没有的话就放白芷白寇就可以了。
高压锅选择压力最低的，这样口感会比较好，有劲道
压好的牛肉浸泡在酱汁中，使其冷却冷藏过夜，隔天取出再切片，这样的作用就是酱汁全部进到肉里面，切的时候也会更好切，不会散。
可以多煮一点，放在冰箱里面，想吃的时候就切
也可以切成块，煮面的时候，一起放面里面