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营养早餐糕点 | 红豆椰汁马蹄糕(17/19)
准备好所有食材
100克红豆提前浸泡一晚，加300ml水电饭锅煮熟。（红豆水不要倒掉哦）
【调红豆浆】 50ml马蹄粉，100ml放凉的红豆水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
100ml红豆水，50ml白砂糖，煮融化糖，加入红豆煮到沸腾，关火。
糖水里趁热加1汤勺生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
红豆浆做好了。
【调白浆】 50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅匀过筛得出生浆。
50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火。
糖水里趁热加1汤勺生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆，白浆做好了。
2种口味的粉浆都做好了，准备开始蒸
【蒸糕】 蒸锅放入750ml方碗，水开后先倒入豆浆，大火蒸约10分钟熟透
再加入白浆蒸10分钟左右。
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模
切成自己喜欢的大小
粒粒红豆软糯绵密，豆香和椰香非常搭配
老少皆宜，好吃不上火