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家做懒人版大盘鸡(7/8)
我从超市买的三黄鸡,嫩一些好炖,让师傅给剁了,记得告诉师傅剁得块小一点儿,回来洗洗 起锅焯水 锅里倒料酒姜片
准备这些配料 土豆切滚刀块 两种椒掰小块 葱姜蒜都切切 干调料准备好
热锅凉油放几块冰糖炒化把干调料都放里头扒拉扒拉,放两勺郫县豆瓣酱,一定要小火 我的朝天椒就有点黑了
把焯了水的鸡肉倒里头 扒拉扒拉 加入一调料小勺盐 少许老抽生抽和蚝油 翻炒翻炒
加热水 大火烧开炖5分钟转小火炖10分钟
把土豆块搞里头 翻炒均匀 再炖8分钟
最后把青椒红色青椒放里头扒拉扒拉 稍微炖炖 断生就出锅吧
假装我记得买了面条煮熟吃完鸡肉倒汤里拌着吃 可是我忘记买面条了 我拌着米饭吃了两碗 美滋滋