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西葫芦鸡蛋馅包子(6/14)
炒鸡蛋：鸡蛋1个，加盐，搅散，锅烧热，加入菜籽油，倒入鸡蛋液，定型后，用铲子划拉成小块即可
西葫芦洗净，擦成丝，加入盐，拌匀，杀水10分钟
杀过水的状态
把杀过水的西葫芦丝清洗两遍，用纱布包着，攥出水分
把鸡蛋倒进去，加入盐，菜籽油，五香粉，味精，香油
搅拌均匀备用
面粉中加入酵母水（干酵母+水）搅拌
揉成一个光滑的面团醒面10分钟左右
醒好的面团，分成等份的面剂子，揉圆
擀皮（中间厚，一圈薄）
包成包子后，上锅醒发大概30分钟（根据温度和包子状态判断）
醒发好的状态
包子醒发好后，水开蒸10分钟即可（要根据包子的大小）
成品图