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你会做糖色么，水糖色的教程来喽(4/5)
冰糖加入水一起中小火慢慢熬化。
等冰糖全部融化后，一定要小火，慢慢用勺子翻动。
等出现气泡，冰糖呈现琥珀色的时候，快速加入一碗开水，一定是开水哈。
最后加完开水的糖色，上下搅动，看已经成功了。
这是我上一篇，麻辣牛肉干的成品，其中就有用到糖色。做好的糖色用途很多，快来试试吧。