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#中西结合还可以这么吃#无油｜少糖｜原味贝果(18/19)
准备好食材
面粉倒入厨师机缸中
加入剩余食材
低速搅拌成团
高速搅拌至面团8分筋，不需要手套膜
分割成100克一个，8等份
揉圆放冷藏松弛
松弛好的面团取一个压扁
擀成椭圆形
翻面擀成长方形
从上向下卷从中间向两头搓长，长度20厘米
一端擀成扇形
另一端放其上，包裹严实，正面朝上放在烘焙纸上
发酵至两倍大
糖水微沸，两面各煮30秒
捞出放铺了油布的烤盘上
送入预热好的烤箱200度烤15分钟
出炉后移到晾架上，凉后即食
刚出炉的贝果外脆里软有韧劲，麦香浓郁，成品风味特别好吃