酱焖小土豆(
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小土豆洗干净晾干水分。（不去皮）
干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、大酱备用。
热锅放油，下入小土豆慢慢煸炒至表皮皱巴巴的。
锅中加入步骤2里的调料，再加入酱油、老抽、盐，加入没过小土豆的水，盖上锅盖，小火焖30分钟。
煮好以后，大火把汤汁收至浓稠出锅。
