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巨巨巨好吃😋迷你肠仔包，求你们快去做!!(10/11)
和面桶里倒入250克高筋面粉+10克奶粉+2克盐+35克细砂糖+150克牛奶+25克全蛋液
顺然5.5升直流厨师机选择自动和面功能
3档打出粗膜之后，加入2.5克酵母，30克黄油，继续使用3档混合黄油
混合好黄油之后，转4档打至出手套膜
盖保鲜膜静置松弛约30分钟
松弛好的面团分成8等份（约60克每个），搓圆静置松弛约30分钟
面团擀成长条形，尾部按平
放上脆皮肠，卷起来，搓紧，从中间切开两半
放在烤盘上面，放入烤箱35℃，发酵40分钟至1.5倍大，底部放一盘热水辅助发酵
发酵好后刷上蛋液，放上芝士片，挤上沙拉酱，撒上欧芹碎
烤箱需要提前预热，上火175℃下火160℃，烤20分钟，出炉啦~