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豆角焖面(10/10)
面条随便切两刀，淋上少许食用油，翻拌几下，均匀最好，倒也不必强求。冷水上锅蒸透（面条呈透明状）。
如图所示准备食材，豆角切段，葱蒜姜切片备用。
牛里脊可以直接炒，但要想肉质细嫩，最好先腌制一下，肉中放入半个蛋清，生抽老抽，淀粉，抓拌均匀，放10分钟。
起锅烧油，油微微热时放入牛肉、葱、姜（可以放料酒，我家孩子嗓子不舒服，没放），小火煸炒一会变色，将近全熟。
可以把肉盛出备用，我懒省略此步骤，把肉吧啦到一边，斜放锅，油滑倒另一边后，放入蒜片，炒出香味。
放入豆角段翻炒至豆角呈现出新绿色，差不多八成熟时加入生抽老抽、蚝油、盐、牛肉粉（可不加），继续翻炒。
加入刚刚与菜齐平的热水，盖盖，小火焖至豆角变软。
加入提前蒸熟的面条，继续小火焖三四分钟。
关火，翻拌均匀。喜欢颜色深的可以适当多加一些老抽。
装好，接孩子吃饭。