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#自由创意面包#蓝莓面包(4/16)
先来张成品图
南瓜泥、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、水、乐斯福燕子高活性干酵母放入搅拌桶中
搅拌至可以拉出厚膜，放入盐和黄油
搅拌至可以拉出薄膜，揉圆后放入密封容器，室温发酵1小时
发酵至两倍大
取出揉搓排气，均分成5份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀成椭圆形，底部压薄，顶部放上蓝莓酱，从上到下卷起来，收口捏紧
依次做完其他几个面团，放在烤盘上
放入烤箱二发40分钟
取出刷蛋液、撒芝麻
烤箱190度预热10分钟
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤16分钟
取出放在烤网上降温
乐斯福燕子高活性干酵母发酵效果好，面包松软香甜口感好
成品图
成品图