加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。

解冻后的北极虾挤点柠檬汁，撒黑胡椒海盐，腌制备用。

小番茄对半切、洋葱切丝、泡发好的干蘑菇切块、牛油果去核切片。

碗中鸡蛋和牛奶搅拌均匀，添加一些黑胡椒海盐调味。

翻炒变色后，把小番茄、香菇放进去即系翻炒，铺上牛油果，淋上蛋液，撒黑胡椒海盐调味，盖上盖子小火焖熟。

大概10分钟就可以了，完成。