拉丝蜜薯(
1
/5)
红薯去皮洗净、切小块后，放入适量的清水中浸泡10分钟，溶解淀粉，防止氧化，10分钟后捞起控水
高中加入适量食用油，小火加热至六成热后，放入蜜薯，炸至熟透（可用筷条插入蜜薯，能插得进去，就视为炸熟）
锅中放入清水和白糖，不听翻炒至起大泡沫
倒入蜜薯，不停翻炒至糖浆浓稠，再淋上一汤勺，食用油即可出锅
成品图
