葱姜料酒焯水牛肉。番茄去皮，切成小坨。温水冲洗干净沥干水份。锅里热油葱姜蒜八角桂皮吵一下，丢牛肉进去。翻炒，加点儿生抽蚝油。翻炒，把番茄，洋葱加进去炒烂。倒入砂锅加入热水，炖一个小时，看着火别糊了！！！中间可以加一次热水，一个小时后加入土豆和番茄粒还有洋葱葱，加盐一点糖炖半个小时即可。洋葱葱也可以最后十分钟加进去，牛腩要一个半小时才软烂。一个小时不太够。