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#自由创意面包#私房爆款吐司-抹茶芋泥吐司(
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液体材料(全蛋液+牛奶+白砂糖),依次加入到厨师机/面包桶中。
依次加入粉类材料(高筋面包粉+奶粉+抹茶粉+燕子酵母粉)。
搅拌成团后,加入黄油和盐,继续搅拌。
发酵好的面团,用手指戳个洞,不塌陷,不回缩即可。
取出面团,擀成长牛舌状,抹上40克芋泥馅。同样方法,擀好另一个面团。
盖上保鲜膜,醒10分钟左右。
擀成长条状。
卷起来。同样方法卷好另一个面团。
放入模具中(450克吐司模)。放入烤箱或者发酵箱中,发酵30分钟左右,到模具八分满。
表面刷上蛋液。
撒上杏仁片。
放入预热好的烤箱,中下层,烤40分钟。
烤7分钟的时间,盖上锡纸,防止上色过深。
烤好取出,晾凉,切片。
装袋密封好。