#法式面包#在家学做小法棍(
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粉加食盐加冰水混拌均匀,放入冰箱冷藏三小时以上。
酵母粉加适量的水。和面团揉匀在一起。放入冰箱隔夜冷藏。
冰箱取出面团,回温后分成均匀三份。
面团整形成法棍样,放入烤箱发酵一小时。期间喷水,保证湿度。
转移至烤盘,在法棍表面撒粉,然后用锋利小刀划斜口。
烤箱220度充分预热。烤20~25分钟。
取出晾凉切片。