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#自由创意面包#佛卡夏面包(13/13)
燕子耐低糖干酵母粉放入水中，搅拌至融化
加入盐、高筋粉、全麦粉
用硅胶刮刀翻拌成团
加入橄榄油，继续用硅胶刮刀翻拌
翻拌至面团吸收橄榄油，盖上盖子，冷藏30分钟
用手拉起一边，向中间折叠，每个边都拉起再折叠，常温发酵至2倍大
重复上面一步的操作，用手拉起一边，向中间折叠，每个边都拉起再折叠，将面团反过来放到烤盘上（烤盘刷橄榄油），用手轻轻拉面团，让面团铺满烤盘
放入烤箱，30度，发酵1个小时，烤盘底下放一盘温水
表面刷一层橄榄油
用手扎一些孔
小番茄、黑橄榄、蒜片加少许橄榄油拌匀（防止烤糊），铺到面团上
上下火230度预热，上火230度，下火220度烤23分钟
烤好后，等到不烫手的温度，取出，切掉边边，切成自己喜欢的大小