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#法式面包#无花果菠箩全麦法式面包(5/9)
无花果干和菠萝干提前用果酒泡软
所有食材放进厨师桶
加入燕子高活性干酵母低糖型
搅打成团，出膜，放入果干继续搅打两分钟
拿出后撒干面粉
轻轻折叠两次，醒发60分钟
分割成4份
轻轻造型，醒发1.5倍大
外皮酥脆，中间有韧劲，加上果干的香，超级好吃！