鲜虾去头去虾线，加料酒、盐腌十分钟。

意面煮十分钟，煮时水里加盐。煮好放凉水里备用。起锅加橄榄油，油热炒蒜末，蒜末炒金黄后加入鲜虾，煎熟虾后，将虾捡出来。不用刷锅，放入洋葱碎，炒好加奶油（没有奶油可以放牛奶），加盐，锅内汤汁沸腾后尝一下味道，太浓可以加点牛奶。再加煎好的鲜虾和意面。煮两分钟至汤汁变稠，加入准备好的配菜（我用了熟玉米粒），关火。

摆盘后可以撒点黑胡椒、百里香或者西芹。趁热吃，凉了会凝固。

炎炎夏日，孩子们喜欢吃些看着清爽的食物。