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#法式面包#蒜蓉香草奶酪无花果恰巴塔(12/13)
提前准备波兰种，面粉加水，放入燕子高活性干酵母低糖型
混合均匀放入冰箱冷藏12小时
第二天所有材料放入厨师机
加入燕子高活性干酵母低糖型
后放入橄榄油和盐搅拌扩展阶段
室温发酵30分钟
重复一次
再重复一次，发酵40分钟
发酵好后撒干粉，直接分割
发酵30分钟，烤箱220度烤18分钟，5秒蒸汽
晾凉切开，涂抹奶酪
满满的香草和大蒜
铺上无花果装饰即可