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凉拌手撕鸡附葱油做法(6/7)
童子鸡冷水泡半小时去腥
童子鸡冷水下锅，加入葱姜中小火半小时再泡冰水
葱油10g炒香大蒜末
葱油做法除了小葱叶 其他切粗条冷油小火熬有点微微发黄加入葱叶还没黑就要关火余温继续泡着直到冷透过滤这个葱油可以做凉拌菜 拌面都可以用
生蒜加葱油蒜，生抽12，醋12g，糖8g松鲜鲜5g，蚝油8g，香油8g搅拌均匀备用
鸡撕碎加入蔬菜 我做了好几次，家里有什么合适加什么，比如洋葱 胡萝卜 黄瓜 香菜 甜椒等等都行抓拌均匀就可以了
喜欢吃辣再来点辣椒油 大蒜 香油 香菜都必不可少，少了味道就不一样了