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#自由创意面包#炼乳吐司(2/12)
揉面桶加入法国乐斯福燕子高糖酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合揉出厚膜
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
像这样就可以了
面团揉圆发酵至1.5倍大，发酵好的面团按压排气分成3份，再次揉圆松弛15分钟
松弛好的面团，擀开卷起来，如图，再次松弛15分钟
再次擀长，底部打薄卷起来
全部做好放吐司盒发酵
发酵至8.9分满，表面喷水，烤箱预热
180度烘烤45分钟，表面上色过深及时加盖锡纸
震出热气，防止回缩，晾至温热密封保存
柔软细腻，奶香浓郁的炼乳吐司做好了
做面包，首选法国乐斯福燕子高糖酵母，酵母菌种来自法国，活性高发酵快且稳定，堪称酵母届的天花板