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青春岁月肉松卷-咸香松软，好吃到爆！(13/21)
提前一晚做好波兰种备用：30克高筋面粉、30克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏隔夜使用。夏天室温高常温一个小时就冷藏了。
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团，然后转5档揉5分钟，出粗膜后放入黄油和盐。我放的是椰子油，等量替换黄油。椰子油热量低更健康。
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
取出团圆，密封醒面10-15分钟。
肉松馅：原味肉松 80克、沙拉酱 20克、咸蛋黄酱 30克、鸡蛋 20克，加在一起搅拌均匀。
准备好火腿丁和葱花
醒好的面团擀长宽都是32厘米
铺上肉松撒上火腿丁和葱花
卷起来，收口捏紧。
先从中间切开，再平均切两刀。
每一块分一次，一共分成8个面团。
刮刀整理一下放入纸托中
好看的一面向上
表面喷水雾，放入发酵箱中30-35度，湿度80发酵。
发酵好刷蛋液
挤上沙拉酱
风炉 200 度预热 ，170度烤10-12分钟。 平炉上火180度 ，下火190度 烤12—15 分钟。
出炉啦！
满屋飘香！
味道绝了！太香了！