毛豆炒毛白菜（江南下菜）(
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食材准备 1、毛白菜切段 2、毛豆剥好
冷锅冷油（葡萄籽油），锅热（猪油），油热（猪油融化）下毛豆爆，毛豆变颜色就下一步
放入虾米爆香一下，倒入一点点料酒去腥
放入毛白菜，扒拉一下，倒入半碗冷水（小碗），盖锅盖烧开就好了
放入盐扒拉一下就好了
成品
