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香辣鸡翅(4/7)
鸡翅冷水下锅，放两勺盐，糖色水、老抽（可以用卤料代替），八角、香叶、小茴香、草果、拍破的姜，料酒，有小葱可以放点，煮10分钟沥干水份
干辣椒，花椒泡水洗干净
油稍微多点，6成油温下鸡翅，炒到微微黄的时候
放入豆瓣酱一勺，姜蒜，炒香
放入辣椒筒和花椒
起锅放辣椒面，鸡精
追剧必备