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#自由创意面包# 美味热狗(1/5)
除黄油外,所有材料放入厨师机(天热记得用冰桶),搅拌至粗膜
放入软化的黄油继续搅拌至手套膜,取出面团分成80g左右的面团(约7个),滚圆后常温(我家室温32度),松弛15分钟左右,分别取出面团按扁排气、擀成椭圆形,反过来再擀两下,将面团卷起并搓成长条状,约18厘米左右~放入烤箱35度+一碗水发酵40分钟左右,至两倍大,取出,表面刷一层牛奶,撒上白芝麻。
刷牛奶的时候,提前预热烤箱上下火190度,进烤箱后转上下火185度15分钟左右,中途关注面包颜色,至想要的颜色盖锡纸(每个烤箱脾气不同,温度仅供参考~)
把面包从中间竖着切开,注意不要切断。放上生菜、芝士片、酸黄瓜、德肠,用沙拉酱、蜂蜜芥末酱、番茄酱装饰即可~
我做了经典原味德肠和鸡肉口味两种哦,大家也可以自由发挥放上自己喜欢的配料~