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香软甜蜜的椰香红豆马蹄糕(13/13)
准备好所有食材
200克红豆提前浸泡一晚，冲洗干净，重新加500ml水，放入电饭煲煮烂（煮的红豆水不要扔哦）
【红豆浆】 150ml马蹄粉，300ml放凉的红豆水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
煮熟的红豆、200ml椰浆，倒入破壁机搅打细腻
过筛入锅中，加入100ml白砂糖，煮到糖融化且沸腾，关火；
趁热加入80ml生浆，边倒边快速搅至浓稠
再混合剩余生浆
红豆浆做好了。
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后倒入红豆浆，大火蒸约30分钟熟透。 (蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬/竹签插进去没有浆带出来就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模
切成小块
豆香椰香绝佳搭配
软糯Q弹不粘牙