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香香甜甜的地瓜烧(7/7)
地瓜削皮，切大块，蒸15分钟至熟透，小刀可以轻松穿过。
倒掉水，压成地瓜泥。如果太湿，可以不粘锅小火翻炒至干一点。
地瓜泥中加入淡奶油
加入黄油、砂糖、君度酒，奶酪磨成碎加入。
带上手套，像揉面团一样揉匀，将黄油逐渐揉进地瓜泥中，至看不见黄油，地瓜泥变成光滑团子。
每一个25-30克，揉成球。
蛋黄加一点点水，搅匀，刷在地瓜泥表面。烤箱预热200℃，烤20-25分钟，至表面金黄。