用温水和面边搅别放水，和出面团要偏软不能太硬，否则烙出肉饼皮会硬口感不好，而且面团和好醒发30分钟再揉光滑，表面刷油再次醒发1个小时，再揉光滑后放好备用。

把面分成自己想要的大小，赶成方形切成井字，表面铺上肉馅把面皮摞起来赶薄一些。

用煎锅或者电饼铛提前预热加入油放上肉饼一面煎制8-10分钟看肉饼厚度如果比较薄可以5分钟，反面再煎制8分钟左右，俩面金黄出国切开就可食用。