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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#红烧牛肉(4/12)
牛腿肉切块儿
冷水下锅，锅里加料酒，焯水，烧开，撇去浮沫
捞出备用
水加糖，炒糖色
到焦糖色
倒入牛肉翻炒上色，加葱 姜 香叶 花椒 大料 陈皮
准备汁水
倒入锅里后盖锅盖，焖一分钟，更好入味
倒入高压锅里，牛肉模式
熟了
装盘
真香真好吃