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椒蟹油渣炒瓜瓜(2/9)
猪板油切块/条/片扔冷水锅里大火烧开关火捞出锅
冲洗干净扔回锅(带点水也没事的)随手切里几片姜开中大火扒拉到水干酌情把火调小些
瞅着锅里油挺清亮姜微上色了挪旁边灶上慢慢熬着后续咋个操作且听下回分解
另拿一锅切上堆白嫩油渣碎选择性切两根熟蟹棒进去丰富下颜色味道什么的
小火把白油渣熥成黄油渣了倒上抽空收拾干净统一好队形的西葫芦黄瓜片
整锅翻匀扒拉到片软疑断生状态灵活加些生抽盐进去给瓜调色调咸淡
拿不准量/不放心就努力炒匀了撒把子红椒碎顺手揪片瓜尝尝小心烫
欠火继续翻缺啥赶紧补确认熟度状态都没啥大问题了再关火找盘挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃吃那样子
走了啊，明天见~