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#自由创意面包#巧克力面包，融化在面团里的巧克力(1/27)
✅准备材料
✅45克巧克力豆提前隔热水融化，晾凉备用
✅碗中过筛300克高筋面粉
✅加入15克可可粉
✅加入0.3克竹炭粉
✅加入25克白砂糖
✅加入4克盐
✅搅拌均匀
✅加入3克燕子耐高糖干酵母
✅继续搅拌均匀
✅面粉倒入搅拌桶
✅倒入晾凉的巧克力液
✅加入210克水
✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）
✅加入30克总统黄油，搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）
✅巧克力面团放入发酵盒，室温发酵一小时
✅面团进行按压排气
✅平均分成100克每个，大概6份
✅分别揉圆
✅擀扁
✅包入巧克力豆
✅捏紧收口
✅放入烤盘
✅烤箱32度发酵40分钟
✅表面刷水
✅上下火180度烤18分钟
✅完成，收藏➕关注，解锁更多精彩！