#自由创意面包#埃及奶油面包(
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揉面桶加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母,加入除盐,黄油以外所有食材混合揉出厚膜
加入总统黄油,盐,揉出薄薄的手套膜
像这样就可以了
面团揉圆发酵至1.5倍大,取出发酵好的面团按压排气,分成6份再次揉圆松弛15分钟
松弛好的面团擀开成圆饼形状
发酵至1.5倍大,表面按压6个小孔,加入黄油块,表面撒白砂糖,烤箱预热
上火190下火170烘烤20分钟
出炉震出热气,防止回缩
柔软香甜,黄油香气浓郁的埃及奶油面包做好了
面包体松软香甜,口感柔软似蛋糕
做面包,首选法国乐斯福燕子高糖酵母,酵母菌种来自法国,活性高,发酵快,堪称酵母届的天花板