再用硅胶铲翻拌成团，盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵半小时
用手沾水，拉起一边，折下去；每个边都这样操作，再室温发酵半小时。
跟上一部操作一样，继续把每个边拉起——折叠，会看到面团会越来越光滑，继续发酵一小时
案板上洒上面粉，手上也沾上面粉，取出面团，排出气体，把面团整理成长方形（不用擀面杖）
取一个面团，用手拍出气体，整理成长方形，横向像叠被子一样折两次，再继续横向对折，收口捏紧，整理一下形状
整理好的面团放烤盘中，用油纸分隔开，放入烤箱，底下放一盘温水，32度发酵半小时左右，发酵至1.5倍大，用刀划几个口
烤箱上下火230度预热，预热好后，将面团放入，底下放一盘热水（用烤披萨的烤盘就行），上下火220度烤18分钟，拿出来装热水的烤盘，继续烤12分钟
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