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#本周热榜#包子(2/4)
将面粉、酵母、泡打粉、白糖加入盆中，用40度左右的温水将面和成面絮，加入花生油揉成光滑的面团，温暖处醒发两倍大
肉切块，干酱用花生油化开再和肉搅拌均匀，加入适量葱花，芸豆切碎放油锅里煸炒一下，待凉透加入肉馅中，茄子用盐腌制30分钟然后挤干多余水分加入肉馅中
发好的面取出，面板上撒干面粉揉搓排气，切成大小均匀的面积子，擀成椭圆形，包入包子馅，水开上锅蒸25分钟关火闷5分钟
香喷喷的大包子出锅了！