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毛蟹（六月黄）炒年糕(8/9)
年糕切小片。
六月黄刷干净，对半切开，黄还是可以的，这个天的六月黄不用在意公母。去掉蟹胃。
切口沾上淀粉。
锅中多放点油，热后将六月黄切口面朝下先炸。
再将两面煎一下。
六月黄拨到锅边，倒入葱段和姜片。
加入所有调料炒几下，加水到螃蟹三分之二处，大火烧开。
倒入年糕，烧开转中火继续煮到年糕熟。
六月黄壳是薄脆的，有黄有肉，很鲜美。