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酱炒鸡蛋(6/8)
鸡蛋打散,起锅热油倒入蛋液,定型后翻面,翻炒
炒成大块,炒熟盛出备用
另起锅倒油,烧热,放入葱花蒜片炒香
洋葱和青椒切丝下锅,炒软
倒入炒熟的鸡蛋,炒匀
倒入调好的碗汁,翻炒均匀够炖一小会儿
汤汁收到满意的程度就可以出锅了,要拌米饭可以多留一点汤汁
盛盘开饭 注意:碗汁中的蚝油,豆瓣酱等都是咸的,个人觉得不需要额外加盐,也可根据个人口味酌情加盐