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港式茶餐厅的肥牛抱蛋饭(20/20)
生抽15克,蚝油10克,糖5克,白胡椒2克,老抽3克,麻油3克,搅拌均匀成酱汁备用;
4只鸡蛋加入1克盐打散,搅拌均匀;
添可智能料理机里加入肥牛灼熟,捞起肥牛,倒掉废水,搽干净锅里的水;
锅里加入油,蒜头,洋葱
盖上添可智能料理机锅盖,炒至洋葱7成熟
铺上肥牛
均匀倒入一半酱汁;
让酱汁流动铺满肥牛
倒入鸡蛋液,
晃动锅身让蛋液流满锅底包裹肥牛;
撒上白芝麻葱花;
在淋上剩余一半酱汁:
准备白米饭
把锅晃动一下,借助锅铲从底部铲起;
就可以整块盖上白饭表面!
成品1: 港式茶餐厅里的肥牛抱蛋饭就是这样的,真的超下饭
成品2
成品3
成品4
成品5