【煮西米】
一大锅水烧开，放入50g西米，中火煮约15分钟带一点白芯，关火，盖上盖子焖10分钟。捞起放入凉水或冰水，过滤出来备用。
【调白浆】
50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过筛得出生浆。
100ml纯牛奶、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1汤勺生浆，
边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
【调抹茶西米浆】
10ml马蹄粉、20ml清水，搅匀过筛得出生浆。
20ml清水、10ml白糖，煮沸关火，趁热加入少许生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。
加入3克抹茶粉搅拌均匀，过筛1遍。加入煮好的西米拌匀。
【蒸糕】
蒸锅放入钵仔糕模具，水开后倒入抹茶西米浆，大火蒸约8分钟熟透，再倒入白浆蒸8分钟左右。
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬就是熟了)
安装App
