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「小二の厨房」夏日必吃菜单·糟卤鸡爪(5/12)
鸡爪剪去鸡爪尖
斜刀斩切成2-3块
冷水下锅，放入大葱、生姜、料酒去腥
中小火煮至微微沸腾转小火，开始撇去浮沫
清理干净浮沫后，再煮3-5分钟
煮好的鸡爪捞出过凉
将过凉的鸡爪放入干净容器中
加入提前准备好的柠檬、小米辣，适量白糖
加入糟卤，没过食材
保鲜膜封口
保鲜盒盖盖后，放入冰箱冷藏
冷藏2小时后即可开吃，隔夜冷藏更入味