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清蒸桂花鲈鱼(0/5)
把洗净的桂花鲈鱼开斜刀花，均匀的撒抹上少许盐巴，后加入适量料酒，放入姜丝后腌制20分钟
腌制鱼的同时，我们可以先用统筹方法同时把姜丝跟葱花切好，水烧沸
腌制鱼到了时间后，我们为了可以快速吃到没有氯气跟水气的鱼，可以将盘子周边裹上一层保鲜膜，再隔开沸水加锅盖，用大火蒸至锅盖两侧冒气后，改中火蒸至十分钟
十分钟后，我们将盘子端出来，将盘子里面的水分全部倒掉，加入两勺蒸鱼豉油，另外起锅，放入适量油烧至八成熟，用汤勺均匀的浇在鱼上
后倒入适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可出锅装碗盘食用了