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椰蓉咸奶油面包(15/16)
揉面桶中加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合揉出厚膜
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
面团揉圆发酵至1.5倍大
发酵好的面团排气，分成6份，再次揉圆松弛15分钟
松弛好的面团擀开，上下对折，
整理成如图的形状
32度发酵至1.5倍大，发酵好的面团刷全蛋液
上下火180度烤20分钟
准备黄油软化，加入白糖打发，分成加入常温淡奶油打发至厚奶油状，装裱花袋备用
烤好的面包刷蜂蜜水，撒椰蓉晾凉备用
晾凉的面包对半切开，中间不切段，挤入奶油霜即可
经典好吃的椰丝老奶油面包做好了
成品图
成品图
冰凉丝滑的奶油霜搭配柔软的面包体，口感太赞了，做面包，首选法国乐斯福燕子高糖酵母，酵母菌种来自法国，酵母发酵快，活性高且稳定，可以有效的缩短制作面包的时间，省时省力，堪称酵母届的天花板
椰香浓郁，松软香甜的面包你也试试吧