云南菜-鸡肉凉面（楚雄味道）(
4
/18)
准备食材
起锅烧水 煮面条
捞出冷水冲凉
倒入菜籽油拌开
焯豆芽
焯韭菜
捞出
煮鸡腿 加入生姜 水 料酒 30分钟后可以捞出 砍小块
制作卤汁 酱油1勺 醋2勺 糖1勺
调配好小粉
倒入锅里搅拌开
煮沸盛出放凉
现捣的姜蒜水
炒花生米 捣碎不捣碎都可以
提前准备的辣椒油
凉面垫底 放调料
最后加入卤汁 最后➕上辣椒油
完美开炫啦 配上现舂的蚕豆茴香
