冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净，擦干后切块，直接淋上料酒，做去腥处理。

西兰花洗净掰成小朵。魔芋结浸泡后沥干。香菇洗净去蒂，切花刀。北豆腐切成长条。广东香肠切小段。 把所有食材分别穿串。分区放入电蒸锅，蒸10分钟后晾凉。

小煮锅烧开高汤，加入钵钵鸡调料煮沸后熄火晾凉。 凉透的挪威青花鱼串串和其他食材一起浸泡进钵钵鸡汤料里20分钟，充分入味后就可以享用了。