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京酱肉丝(9/11)
里脊肉切细丝
加入一丢丢糖和盐，不要放太多，给肉入一点底味就行，再加淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
热锅凉油，炒一下肉丝，等肉丝泛白成熟，盛出备用
锅中加入底油，加入两勺甜面酱，小火炒出香味倒入小半碗清水，熬出酱汁，开锅后加入一勺蚝油，一小勺糖
等酱汁冒大泡泡熬粘稠
倒入之前炒好的肉丝，大火翻炒，肉丝均匀裹满酱汁就可以了
葱切丝铺在盘底
豆皮切成大块
开水中煮1分钟捞出
肉丝盛在葱丝上即可
卷起来吃，贼好吃