京酱肉丝(
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里脊肉切细丝
加入一丢丢糖和盐,不要放太多,给肉入一点底味就行,再加淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟
热锅凉油,炒一下肉丝,等肉丝泛白成熟,盛出备用
锅中加入底油,加入两勺甜面酱,小火炒出香味倒入小半碗清水,熬出酱汁,开锅后加入一勺蚝油,一小勺糖
等酱汁冒大泡泡熬粘稠
倒入之前炒好的肉丝,大火翻炒,肉丝均匀裹满酱汁就可以了
葱切丝铺在盘底
豆皮切成大块
开水中煮1分钟捞出
肉丝盛在葱丝上即可
卷起来吃,贼好吃