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#自由创意面包#可颂牛角包(20/27)
准备好食材
搅拌盆里加入面团除黄油以外，所有材料混合，放入厨师机搅打至能拉出粗膜
加入盐和黄油继续搅拌
能拉出薄薄手套膜即可
将面团揉圆，按扁，包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
片状黄油软化后用油纸包好，折成15*15厘米左右的正方形，然后用擀面杖擀开 。放入冰箱冷藏
将冷冻好的面团取出 面垫撒些干粉，将面团擀成黄油片面积2倍大的长方形
将黄油片放在面团中间
上下两端面团往中间折，将黄油完全包裹起来，中间的接合部位永手捏紧
用擀面杖均匀按压出多条痕迹
然后擀成大约50厘米的长条
接着进行第一次四折 先将一边折入八分之一，然后将另一边折八分之三，接口捏好
然后对折，
包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
冷藏后取出，进行第二次折叠，第二次擀压要换另一个方向，均匀压出多条痕迹
再均匀擀成大约50厘米的长度，将头尾不均匀地方切掉
同个折叠方法进行第二次四折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
冷藏后取出，先从折叠方向擀压面团宽度为20—22厘米左右，然后将面团旋转90度，从开口方向擀压成45厘米左右的长度，厚度大约4㎜
用尺子从一边每隔10㎝的标记，另一边先错开5㎝，同样每隔10里面标记一次，然后从标记点切开面团，切成三角形
将三角形底部轻轻拉出一些，然后卷起
然后将面团放在烤盘中，注意留出间隔
室温醒发至2倍大，轻轻刷上一层全蛋液
送入预热烤箱上下火200度烘烤8分钟
然后调整上下火180度烘烤10分钟
然后取出轻震一下热气
放入晾架上晾凉
刚出炉的可颂非常酥脆，扒开就有明显蜂窝气孔。