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精致好菜#金沙焗虾球(4/5)
黑虎虾洗净,剪去虾头、虾脚,去壳开背去虾线,擦干水分后备用; 虾仁里加入一个鸡蛋黄,一勺玉米淀粉、少许黑胡椒、太太乐原味鲜松茸鲜调味料,搅拌均匀备用
热锅烧油,倒入虾仁,中火烧30秒后翻面,两面煎制变色后夹出备用,取6颗咸鸭蛋黄,用小勺碾碎成颗粒状
起锅烧油,将咸蛋黄用小火熬出金沙沫,倒入虾仁,加入太太乐原味鲜松茸鲜调味料反复翻炒,让金沙裹满虾仁
起锅后撒上适量欧芹碎增色即可
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