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无油无糖藜麦南瓜欧包(5/25)
先来张成品图先来张成品图
老南瓜切片，三色藜麦淘洗干净，沥干水分，放入蒸锅中蒸15分钟，取出放凉备用
和面盘中放入乐斯福燕子高活性干酵母
加入30克清水，搅拌均匀
放入蒸熟的老南瓜100克
拌匀
倒入高筋面粉
挤入炼奶
翻拌均匀至无干粉
放入蒸熟的三色藜麦
翻拌均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟
将面团四周往中间折叠
水多了一点，完全不成型
盖上保鲜膜继续发酵30分钟，继续将面团从四周往中间折叠一次，再盖上保鲜膜发酵30分钟
发酵好的面团
揉面垫多撒点面粉，将面团倒在揉面垫上
两边往中间折叠一下
再从上往下卷起来，稍作整形放入撒了面粉的盆中，盖上保鲜膜继续发酵至两倍大
发酵好的面团倒在烤盘上，撒上面粉，随便划上一刀
放入230度预热好的烤箱中下层
没有蒸汽，手动喷个20下增加湿度
230度烤30分钟（18分钟左右留意下颜色，上色可以了就盖上锡纸继续烤）
烤好的面包倒在烤网上降温
放凉后切片
表皮又香又脆还有嚼劲，里面软呼呼的，无糖无油很健康