#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包(
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食材
除黄油和盐外,所有食材放入厨师机。
打出粗膜,加入盐和黄油打到9成筋
滚圆发酵35分钟左右,手指戳洞不回缩。
平均分成4个滚圆,松弛15分钟。
取一个面团擀成椭圆形,长度相当于一片培根。翻面放上培根,黑胡椒海盐,从上往下卷起,捏紧两端放入烤盘。
刷蛋液,沾芝麻,烤箱自带发酵功能发酵约30分钟。放一碗热水,增加蒸汽。
发好后取出面团,预热烤箱,风炉模式,剪刀剪口,面团往左右摆呈麦穗形,180度烤18分钟。
好好吃
来个合影