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#自由创意面包#芝麻培根麦穗面包(4/10)
食材
除黄油和盐外，所有食材放入厨师机。
打出粗膜，加入盐和黄油打到9成筋
滚圆发酵35分钟左右，手指戳洞不回缩。
平均分成4个滚圆，松弛15分钟。
取一个面团擀成椭圆形，长度相当于一片培根。翻面放上培根，黑胡椒海盐，从上往下卷起，捏紧两端放入烤盘。
刷蛋液，沾芝麻，烤箱自带发酵功能发酵约30分钟。放一碗热水，增加蒸汽。
发好后取出面团，预热烤箱，风炉模式，剪刀剪口，面团往左右摆呈麦穗形，180度烤18分钟。
好好吃
来个合影